こんにゃくレシピ

野菜も一緒にとれる！

ヘルシーしらたき餃子スープ

1人分 166kcal
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材料 4人分
しらたき １袋（200g）
鶏ひき肉 120ｇ
白菜 100ｇ
にら ２本
A かたくり粉 大さじ1
オイスターソース、ごま油 各小さじ1
鶏がらスープの素、おろししょうが

各小さじ1/2
ギョーザの皮

１袋（25枚）
B

水

800ml

鶏がらスープの素

大さじ1

オイスターソース、しょうゆ

各大さじ1/2

おろししょうが

小さじ1/2
ブロッコリー

80ｇ

ミニトマト

100ｇ
 

 

 
 

藤本マキ先生とのタイアップ企画第２弾

こんにゃく料理動画

 

作り方

    1. しらたきは水けを切って耐熱ボウルに入れ、ラップはしないで電子レンジ(600W)で2分半加熱する。出てきた水分を捨て、約1/3量を2cm以下に切り、別の器に入れておく。残りは適当な長さに切る。
      白菜は千切りにしたら耐熱容器に入れ、塩少々(分量外)をまぶす。ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で1分半加熱する。出てきた水分はしっかりと絞る。にらは小口切りにする。
    2. ボウルに鶏ひき肉、1で細かく刻んだしらたき、水けを絞った白菜、にら、【A】を加えて均一になるまで混ぜる。
    3. 餃子の皮の中央に2を少量のせる。皮のふちに水(分量外)を塗り、半分に折りたたむ。さらに片側の角に水(分量外)を塗り、両角を合わせ、帽子のような形にする。これを25個作る。
    4. 鍋に水を入れ沸騰したら、【B】と残りのしらたきを加えてひと煮立ちさせる。
    5. 4に3を1つずつ入れ、1分ほど中火で煮込んだらミニトマトを加え、さらに2分程煮込んだらブロッコリーを加える。計5分加熱し、火を止める。
  2. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

ポイント

・白菜やしらたきは、粗熱が取れてからひき肉と合わせてください。 ・餃子のたねを皮にのせる際は、中央に丸くのせるとふちの余白が大きく確保でき、包みやすくなります。 (一般的な包み方でも問題ないですが、この包み方だとよりきれいに失敗なく作れます。)

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