作り方

（下準備）

　・しらたきはザルに上げ、水気を切り、長ければ長さを半分に切る。鍋に入れ、塩（小さじ1/2）をもみ込んで置いておく（2～3分）。  

　・ボウルに〈A〉を合わせておく。

　・熱湯に酢・塩（小さじ1/8）を加えて卵を静かに入れ、最初の2～3分は混ぜながら加熱する（再沸騰後弱火7分）。水に取り、殻をむき、横半分に切っておく（茹で卵）。         　　　

1. しらたきの入った鍋にかぶる位の水を加え、加熱する（沸騰後中火2分～）。ザルに上げて湯を切り、流水でよく洗い、しっかりと水気を切る。
2. 〈A〉のボウルに1を加え、よく混ぜ、均一になるまでからめる。
3. 器に分け入れ、茹で卵・きゅうり・キムチ・サラダチキンを盛り付ける。