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作り方

1. 1. しらたきは水で洗って水けをきり、５㎝長さに切り、フライパンで水分がなくなるまで強めの中火でから炒りする。水、砂糖を加えて沸かし、抹茶を加え、弱めの中火にして２分ほど煮る。容器に取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

   2. ボウルに白玉粉、豆腐を入れてこね、半分に分ける。1/2量に抹茶を加えて混ぜ、それぞれを６等分にして丸める。鍋に湯を沸かして白玉をゆで、浮いてきたらさらに１分ほどゆでて水にとる。

   3. 器に１、水けをきった２を盛り、トッピングを盛り合わせる。

2.