作り方

1. つきこんにゃくは、1㎝長さに切り下ゆでし、湯をよく切り熱いうちにハチミツをまぶして冷ます。バナナは、使う直前に薄切りにする。

2. ゼラチンは冷水に振り込み、しとらせておく。

3. コーヒーに砂糖を加え、湯せんで溶かした②を加えて混ぜる。

4. グラスに①を入れ、ハチミツごと③を注ぎバナナも加えて冷蔵庫で冷やし固める。ミントリーフをトッピングする。