作り方

1. 玉こんにゃくは下ゆでする。
2. 鶏手羽中は裏側に骨に沿って切り目を入れる。
3. フライパンにごま油を熱し、②を入れ、きつね色になるまで焼き付ける。
4. ③に①を加え炒め合わせ、〈煮汁〉は混ぜておく。ふたをし、沸騰後弱火で15分くらい煮る。
5. ふたをとり火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめる。