作り方

1. しらたきは下ゆでしてから適当な長さに切り、塩少々（分量外）を混ぜる。
2. パプリカはせん切り、三つ葉は３等分に切る。
3. 牛薄切り肉は４等分に分ける。肉を広げ、塩、こしょうをし、①と②を4等分に分けてのせ、巻く。
4. フライパンにごま油を熱し、③を巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら焼く。ふたをして弱火で３～４分蒸し焼きにする。
5. 火が通ったらふたをとり、〈たれ〉を加えて煮からめる。半分に切り分けて器に盛る。