五目ビビンバチャーハン

こんにゃくレシピ

ヘルシーにかさ増し！

1人分 370kcal

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材料 3人分

板こんにゃく		小１枚（130g）
牛ひき肉		120ｇ
ほうんれんそう		100ｇ
にんじん		40ｇ
白菜キムチ		100ｇ
温かいご飯		300ｇ
卵		２個
A	コチュジャン、	小さじ2
	しょうゆ	小さじ2
	砂糖	小さじ1

	藤本マキ先生とのタイアップ企画こんにゃく料理動画

作り方

1. こんにゃくはスプーンで約1.5cm角の大きさに切り分ける。こんにゃくをフライパンに入れ、中火で3〜4分乾煎りして取り出す。
2. ほうれん草はラップに包んで耐熱皿に置き、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、冷水にとる。水けを絞って4cm長さに切る。にんじんは千切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。
3. 1のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、牛ひき肉を加える。塩、こしょうをふって色が変わるまで炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒めたら、1、キムチ、【A】を加えてよく炒める。
4. ボウルに卵を溶きほぐし、温かいご飯を加えて均一になるまで混ぜる。3に加えて混ぜ炒め、ほうれん草を加えてさっと混ぜたら火を止める。

ポイント

・こんにゃくを乾煎りする際、油は不要です。キュキュッと音が鳴り始めてから1〜2分しっかり炒めてください。・こんにゃくを乾煎りしながら工程2に進むと時間のロスが少ないです。・ご飯を卵でコーティングしてから炒めると、ご飯が自然にほぐれやすくなります。フライパンに入れたら、卵が乾くまでしっかり焼いてください。

こんにゃく×主食

動画あり

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