作り方

1. 鮭はひと口大に切る。大根は1㎝厚のいちょう切りに、にんじんは花型に抜く。ごぼうは斜め薄切りにし、しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。
   板こんにゃくは端から1㎝厚にスライスし、中心に2~3cmほどの切り込みを入れる。できた穴に上下どちらかを通し、ねじりこんにゃくを作り、下ゆでする。

2. 鍋に(A)を入れて混ぜ、1の具材を加えて蓋をして強火にかける。沸騰したら中~弱火にして10~15分煮込む。

3. 全体に火が通ったら、バターをのせる。