作り方

1. 板こんにゃくはうす切りにし、さらに斜め半分に切り、下ゆでする。
2. 鯖は１切れを３等分のそぎ切りにし、塩をふる。
3. ねぎは斜め切り、小松菜は４cm長さに切る。
4. フライパンにサラダ油を半量熱し、②を入れ両面焼いて火を通し、取り出す。
5. 同じフライパンに残りのサラダ油を足して熱し、①を炒める。にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤を加えさらに炒める。
6. 小松菜を加えさっと炒め、〈たれ〉、④ を加え炒め合わせる。